Zutaten
Personen
| 600 g | Lachsfilet | 13,65 € |
| 1 TL | Flammlachs-Gewürzmischung | - |
Rezept von
urmel01
Arbeitsmittel
Nährwerte
pro Person
Kalorien
313.64 kcal
Eiweiß
30.05 g
Kohlenhydrate
0.23 g
davon
Zucker
0.02 g
Fett
19.54 g
davon
gesättigt
4.51 g
Ballaststoffe
0.1 g
Salz
0.54 g
Durchschnittswerte. Diese können je nach exakt verwendeter Marke, Produkttyp und natürlichen Schwankungen der Zutaten abweichen.
Preisschätzung
≈ 13,65 €
ca. 3,41 € pro Person
Schätzung
13,65 €
Bestpreis
11,50 €
Lieblingsmarken
-
1 von 2 Zutaten mit Preisdaten
Markt-Vergleich
Top 3
#1
Penny
1 fehlen
11,50 €
#2
Rewe
1 fehlen
15,80 €
Zubereitung
Die Pfefferkörner, Wacholderbeeren und das Meersalz in einen Mörser geben und grob zerstoßen. Anschließend das Paprikapulver und eine Prise Chili nach Belieben unterrühren.
Zutaten für diesen Schritt
Das Lachsfilet trocken tupfen und auf Gräten kontrollieren. Die vorbereitete Gewürzmischung gleichmäßig auf der Fleischseite verteilen und leicht festdrücken. Den Lachs vor dem Garen ca. 10–15 Minuten ziehen lassen.
Zutaten für diesen Schritt
| 600 g | Lachsfilet |
Expertentipp
Aroma-Intensivierung
Smart Move
Durch das grobe Mörsern der Wacholderbeeren und Pfefferkörner direkt vor der Verwendung entfalten sich die ätherischen Öle besonders intensiv auf dem Fisch.
Das gewürzte Lachsfilet auf das Flammlachsbrett spannen oder auf den Grill geben und über offenem Buchenfeuer oder Glut saftig garen.
Expertentipp
Kerntemperatur im Blick
Smart Move
Der Lachs bleibt wunderbar saftig, wenn er bei einer Kerntemperatur von ca. 56-58 °C vom Feuer genommen wird.
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